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“學科分類>食品工程與農業質量標準”列表

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精品

蔬菜加工質量安全控制數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:233次 評分:100%
根據蔬菜加工工藝流程(蔬菜汁、冷凍蔬菜、切割蔬菜等),對每個加工環節進行危害分析(生物危害、物理危害、化學危害)并確定預防性措施,確定關鍵控制點(CCP)及其限值,監控每個關鍵控制點,確定發生偏離時應······

果品加工質量安全控制數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:143次 評分:100%
根據果品加工工藝流程(飲料、罐頭、果脯等),對每個加工環節進行危害分析(生物危害、物理危害、化學危害)并確定預防性措施,確定關鍵控制點(CCP)及其限值,監控每個關鍵控制點,確定發生偏離時應采用的糾偏······

糧油加工質量安全控制數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:125次 評分:100%
根據糧油加工工藝流程(焙烤食品、植物蛋白提取、植物油脂、淀粉生產等),對每個加工環節進行危害分析(生物危害、物理危害、化學危害)并確定預防性措施,確定關鍵控制點(CCP)及其限值,監控每個關鍵控制點,······

農產品加工工藝和設備數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:159次 評分:100%
收集農產品初加工、深加工工藝技術的信息,加工所需投資、廠房、設備名稱、產地、價格等,以及加工產品的用途和市場信息。

桃加工品質基礎數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:45次 評分:100%
按照不同加工用途,對桃果品加工品質進行系統研究、分析和數據整理,構建主要果品加工品質評價指標體系和評價方法,以此為依據建立主要果品加工品質基礎數據庫。

蘋果加工品質基礎數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:67次 評分:100%
按照不同加工用途,對蘋果果品加工品質進行系統研究、分析和數據整理,構建主要果品加工品質評價指標體系和評價方法,以此為依據建立主要果品加工品質基礎數據庫。

梨加工品質基礎數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:33次 評分:100%
按照不同加工用途,對梨果品加工品質進行系統研究、分析和數據整理,構建主要果品加工品質評價指標體系和評價方法,以此為依據建立主要果品加工品質基礎數據庫。

柑橘加工品質基礎數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:53次 評分:100%
按照不同加工用途,對柑橘果品加工品質進行系統研究、分析和數據整理,構建主要果品加工品質評價指標體系和評價方法,以此為依據建立主要果品加工品質基礎數據庫。

玉米加工品質基礎數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:90次 評分:100%
根據玉米加工用途的要求(鮮食、爆裂、制粉、淀粉工業、制油、飼用等),對玉米籽粒的感官品質(千粒重、硬度、色澤、形狀等)、理化與營養品質(水分、粗蛋白、淀粉、脂肪、氨基酸組成、可溶性糖等)進行系統分析研······

油菜加工品質基礎數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:38次 評分:100%
根據油菜加工用途的要求(油用、飼用、醫藥等),對油菜籽粒的感官品質(粒形、粒色、千粒重等)、理化與營養品質(水分、粗蛋白、脂肪、硫苷、芥酸等)進行系統分析研究,構建油菜加工品質評價指標體系,建立油菜加······
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